jicamas - papas a la francesa

[DietaAtkins.com]

Alguna vez haciendo dieta baja en carbos me dijeron que la jícama debías dejarla en agua durante toda una noche para que soltara "algo" (no sé si es el potasio o qué), para entonces si comerla tranquilamente.Lo hice y efectivamente, en la superficie del agua se forma como una capa blancosa... no...

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